材料:黑魚，姜1，鹽1，少許食用油。
1.黑魚清理魚肚子裏的血。因為表面有很多粘液，先用廚房紙把表面的水擦幹。剁成小塊，再用清水沖洗幾次，去掉血水，去掉壹些腥味。
2.放入油鍋，炒香，將黑魚段兩面煎至金黃。
3.1西紅柿去皮後，切成小塊，放入煎魚用的煎鍋中，小火翻炒讓西紅柿出汁，加入少許水，繼續翻炒壹會兒，讓西紅柿出汁豐富。關火。
4.將番茄汁倒入盛有魚的湯鍋中。
5.大火煮5分鐘，再小火燉30分鐘左右。喜歡豆腐的話可以加雞豆腐。