首先準備五香鹵汁:桂皮，八角，香葉，花椒，茴香。
二、狗肉洗凈，先用開水燙血水。
第三，將五香鹵汁、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精放入空鍋中，然後放入肉。倒入沒肉的水，燒開後轉中小火。
四、40分鐘左右，直到筷子能被刺破。
5.取出腌制好的肉，放涼，切成薄片。
第六，可以裝盤吃。