主料：烏雞1只、鮑魚5只。
輔料：蓮子20克、枸杞10克、大棗5克、料酒10毫升、 姜5片、鹽5克。
1、鮑魚處理幹凈內臟，搓洗幹凈，切花刀備用。
2、把烏雞去頭尾洗凈，斬成塊。
3、烏雞用開水汆燙去血水，撈出溫水洗凈備用。
4、大棗，枸杞，蓮子清洗幹凈，老姜切片。把所有食材放入鍋內，加入料酒，溫水沒過食材。
5、大火燒開後轉小火慢煲40分鐘。關火，加鹽調味即可。
6、成品圖如下。