餃子皮也可以用熱湯面、香酥面、蛋步驟或米線;餡可以是素的,甜的,鹹的;烹飪方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉餡有三種,蝦、蟹黃、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等。,而素餡又分為什錦素餡和普通素餡。餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特。餃子的原料和營養成分齊全,烹飪方式保證了營養成分損失少。