1.將準備好的面團對角對折，捏中間部分，將另外兩個對角捏在壹起。
2、手是空心的，用筷子對著肉去戳手掌。
3、捏口封口。
餛飩簡介:
餛飩，又稱扁食，是兩廣地區壹種頗具特色的傳統小吃，屬於粵菜。與中國南方的大多數“餛飩”不同，它最初被歸類為壹種蛋糕。之所以叫餛飩，是因為餛飩在粵語中的發音與餛飩相近。
經過長時間的發展，餛飩有了自己獨特的風格，裏面的皮和餡都和餛飩不壹樣。大小壹般以“壹口吞下”為準。按照老廣記的標準，壹個標準碗的餛飩數量是6到8個。