材料:中筋面粉360克，高筋面粉40克，雞蛋2個，水10克。
步驟:
1、中高面粉分別稱重，加入雞蛋，雞蛋和水的重量不超過面粉重量的40%。
2、和面，面團不會很結塊。不要緊，不需要加水，盡量揉成壹團。
3、醒發壹個小時左右，醒發放面團壓榨機。從最低檔位開始按，每個檔位按三次。這是因為用了全蛋液，土雞蛋，紅心，黃面。
4.可以用面條機壓。
5、成品很結實。