2.將澱粉倒入小碗中，準備壹碗同樣大小的水。
3.將清水倒入碗中浸泡澱粉，攪拌2分鐘，形成顆粒狀漿液。
4.用這個碗量六碗清水，放入鍋中，燒開。將碗中的漿料攪拌均勻後，慢慢倒入鍋中。
5.這時候快速攪拌鍋裏的白糊，註意勺子背面，避免吹壹層硬糊，影響觀感。
6.攪拌直到白色糊狀物起泡並變得透明。
7.證明熟了就關火。
8.將糊狀物放入合適的容器中，靜置冷卻。
9.大約兩個小時，涼粉就成型了。