大白菜250克，大蒜4-5瓣，色拉油少許，豬油少許，鹽少許，雞精少許。
工作方法
1.將新鮮的大白菜洗凈，挑長的，最好浸泡20分鐘後再洗，這樣有助於去除農藥殘留。用刀背拍蒜，稍微切碎。
2.在鍋中加入適量的水，煮沸。放在白菜裏稍微燙壹下。
3.撈出瀝幹水分，用油加熱炒鍋。(我可以用色拉油做調和油，但是味道差了壹點。)
4.放入大蒜炒香，然後倒入白菜快速翻炒，加鹽和雞精翻炒均勻。