2.雞蛋散在碗裏，白菜剁碎，蔥姜切好，蒜碎了忘記拍照了。
3.油鍋熱了，先加入蛋液，定型底，用鏟子翻炒，鏟成小塊。
4.加入姜絲、蔥花、白菜翻炒。
5.把白菜再炒壹會兒，味道會更香。加入米飯，改成最小火，用鏟子把米飯攤在菜上，加熱壹小會兒，再用鏟子攪拌均勻，這樣米飯就散了。
6.用中火翻炒，直到米飯被加熱透。
7.加入蒜瓣，攪拌均勻，裝盤。白菜腌制的很厲害，炒飯不用加鹽。