工作方法
先將蔥、山藥切條，山藥條用水浸泡，水中加入少量白醋備用。
第二，將山藥放入鍋中煨，煮開後即可取出。在油鍋裏翻炒山藥，直到它稍微變成棕色。(中國炒的時候不翻山藥嗎。)
3.調汁:取壹小碗，將生抽、料酒、老抽、糖(多壹點)、味精、雞精加入碗中，調成汁。
第四，鍋裏放油，放入蔥，稍微翻炒壹下。
5.鍋裏放底油，翻炒肉餡，出香味後翻炒山藥，倒入之前調好的汁，加少量水翻炒。
最後放入剛剛炒好的洋蔥翻炒。