配料:柚子1。
輔料:冰糖300克,水400毫升。
步驟:
1,新鮮柚子,洗凈去皮,切成如圖所示的條狀。
2.切成塊狀,用清水洗三遍,每次晾幹,再浸泡20分鐘,然後控幹。
3、冷水入鍋,燒開後關火。
4.取出後放入冷水中,然後洗三遍,如圖,晾幹備用。
5.將冰糖放入鍋中,加水,開始加熱。
6.等到冰糖全部融化。
7.加入柚子皮控制幹水分。
8、不斷翻炒,先大火,直到明顯沒有水了關火繼續翻炒。
9、如圖,翻炒糖衣,關火,出鍋。
10,搞定。