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柚子糖的制作方法和工藝

制作柚子糖的方法和過程;

配料:柚子1。

輔料:冰糖300克,水400毫升。

步驟:

1,新鮮柚子,洗凈去皮,切成如圖所示的條狀。

2.切成塊狀,用清水洗三遍,每次晾幹,再浸泡20分鐘,然後控幹。

3、冷水入鍋,燒開後關火。

4.取出後放入冷水中,然後洗三遍,如圖,晾幹備用。

5.將冰糖放入鍋中,加水,開始加熱。

6.等到冰糖全部融化。

7.加入柚子皮控制幹水分。

8、不斷翻炒,先大火,直到明顯沒有水了關火繼續翻炒。

9、如圖,翻炒糖衣,關火,出鍋。

10,搞定。