鹹芥末和香菜的區別

鹹芥末和香菜沒什麽區別。鹹芥菜也叫香菜，學名芫荽。鹹芥末和香菜只是名字不同，其實是壹回事。芫荽是壹種常見的草本植物，原產於地中海地區，在中國有著悠久的栽培歷史。香菜的莖和葉中含有揮發性芳香油，使香菜的味道獨特，香而辣，所以在烹飪中常作為調味品。香菜營養價值高，含有豐富的礦物質和維生素，尤其是維生素C，每100g嫩莖葉中含有48mg維生素C，比蘋果高6倍。香菜還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、揮發油、蘋果酸鉀、蛋白質、脂肪、粗纖維等營養成分。