牛蛙是常見食材，烹飪時間會根據個人喜好和烹飪方法而有所不同。壹般來說，煮新鮮牛蛙大約需要10-15分鐘。煮太久會導致蛙肉太糊，味道不好。為了保證食材的安全衛生，在烹飪青蛙肉時，應確保肉完全煮熟，沒有明顯的血漬和粉紅色的部分。
煮牛蛙時，可先將水燒開，再將蛙肉放入沸水中焯壹下，煮熟後取出。此外，煮牛蛙的時間也受蛙肉大小和厚度的影響，較大較厚的蛙肉可能煮的時間較長。最後，煮熟的牛蛙肉可以加入適當的調味料調味，增加風味。