準備好壹個柚子、適量的冰糖、蜂蜜、以及食鹽。
先用鹽仔細搓洗柚子的表皮，再用清水把柚子表皮以及上面的鹽分沖洗幹凈。
用紙巾吸幹柚子表皮的水分，再用水果刀將柚子皮削下來，註意不要太用力，盡量薄壹點，然後將柚子皮切成細絲，柚子果肉去皮剝好放在碗中。
鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開後再加入柚子果肉壹起熬煮。
煮開後轉小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變為深黃色即可，放冷後加入蜂蜜裝瓶即可。