2. 面放沸水裏煮熟,撈出放冷水裏備用。
3. 鍋裏放油,燒熱以後倒入腌好的雞肉,翻炒。雞肉半熟時,加入蘑菇和青椒,繼續翻炒。加少許老幹媽,再加壹些豆豉醬。然後倒入半杯左右水,稍微煮個壹分鐘,化開那些醬。
4. 面從冷水裏撈出,放盤子裏。
5. 鍋裏的雞肉、蘑菇、青椒連同醬汁壹起蓋在面上。雞肉蓋澆面就做好了!