蟹腮:兩排“小扇子”打開蟹殼後,蟹身上兩排灰色的扇形軟組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統,不適合食用。
蟹心:黑片中醫常說的“六角盤”蟹性極寒,蟹心為最。蟹心為白色六邊形,壹般位於蟹心的壹層黑色膜下。
蟹腸:從蟹胃通向蟹肚臍的壹條黑色的蟹腸,位於蟹下腹可斷裂的三角形內。打開三角形,妳可以看到壹條黑線連接螃蟹的頂部。