2.將雞蛋與鹽、豬油、雞精和水按壹定比例混合。
3.然後用食品膜封口，用開水蒸雞蛋羹。
4.這樣蒸出來的蛋羹很嫩，適合嬰幼兒和老人。
擴展數據
1.雞蛋羹是用雞蛋做成的家常菜，細膩嫩滑。雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。
2.具有健腦益智、保肝護肝、防止動脈硬化、防癌抗癌、延緩衰老、美容養顏的作用。
參考資料？百度百科雞蛋湯