牛骨湯的功效和作用是什麽？

牛骨湯主要有補鈣的作用，骨頭裏特別富含碳酸鈣和磷酸鈣。給孩子喝這種湯可以預防佝僂病。

中老年人喝牛骨湯還可以預防骨質疏松和骨軟化癥。同時，這種湯還會有美容保健的作用。這主要是因為牛骨湯含有膠原蛋白，可以補充皮膚膠原蛋白，使皮膚更有彈性。

牛骨湯還含有大量的蛋白質、維生素、脂肪等營養物質。如果服用得當，可以健脾開胃，促進鈣的吸收，所以也有提高機體免疫力的作用。