材料
高筋面粉250克，底筋面粉50克，鹽4克，糖40克，雞蛋1個，稀奶油20克，黃油20克，水150克，酵母5克，紫薯適量。
工作方法
1.將紫薯蒸熟，搗碎，加適量糖，拌勻備用。
2.將所有材料混合，揉勻至出膜，第壹次發酵至兩倍大小。
3.將面團排氣，醒發10分鐘，然後將面團搟成厚薄均勻的大塊，將紫薯泥均勻的塗在面團上，卷起來，捏緊，再分成大小均勻的小塊。用糖水刷每壹小塊，用面包屑滾。
4.把每壹小塊放入烤盤進行第二次發酵，大概50分鐘到1.5倍大小，20分鐘，175度。