材料
梅花肉(豬肩肉)400克，梅葉2片，姜末少許，醬油少許，料酒少許，鹽少許。
工作方法
1.梅花肉切丁，剁碎，加入配料攪拌。
2.用流水把話梅表面的灰塵和鹽洗掉，然後用冷水泡半個小時。
3.將梅菜切碎，與肉末拌勻。
4.取壹平板，填入梅菜肉末，壓平，入蒸鍋蒸20分鐘。
5.蒸好的肉餅冷卻後，切片。
6.放入鍋中小火蒸至兩面金黃即可。