銀杏果炒熟可以吃，具體做法如下：
1、白果：80克、芹菜：250克、紅椒：半個、鹽、味精、白糖、蒜姜末：適量。?
2、西芹洗凈切成段，紅椒切片，白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更艷麗）立即撈入涼水中降溫。
3、起油鍋，爆蒜姜末。
4、放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘。
5、最後加入紅椒和味精炒勻即可。