1，蒜蓉燒烤醬。材料:生抽2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、五香粉少許、胡椒粉1/4湯匙、水3湯匙、酒1/2湯匙、蒜1瓣。做法:鍋裏放2湯匙油，把蒜炒至金黃色，撈出。在另壹個鍋裏煮其他材料，加入大蒜，煮至粘稠。肉洗凈瀝幹水分，先用醬油和糖腌制1~2小時。
2.日式紅燒醬。材料:醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、糖1.5湯匙、香油1/3湯匙、白粉/水1.5湯匙、水1.5杯、胡椒粉和少許鹽。做法:1杯半水燒開，加入所有材料，再用白粉水勾芡至粘稠。