2.發酵普洱熟茶還富含益生菌，營養價值很高。普洱茶中的益生菌大部分是在熟茶發酵過程中形成的。
3.通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出獨特的茶葉特性和保健功效。
4、忌喝新茶:由於新茶存放時間短，含有較多未氧化的多酚類、醛類、醇類物質，對人體胃腸粘膜有強烈的刺激作用，容易誘發胃病。