練習:
1.將白菜切成丁，洗凈備用。
2.土豆洗凈，去皮，切成長方塊備用。
3.將素雞塊解凍，用手撕成兩半備用。
4.將精制油倒入幹凈的鍋裏，油溫會升到50%左右。放入土豆和素雞塊出油，倒出瀝幹油。
5.鍋中加入少許橄欖油，翻炒卷心菜，加入土豆，素食雞塊，紅咖喱和3杯水，小火煮壹會兒。加入鹽和蘑菇精，不要增稠，放入玻璃杯中，用紅辣椒裝飾。