材料:三文魚頭1，苦瓜2個。
輔料:橄欖油、鹽、胡椒、姜、蒜。
1.準備食材:苦瓜、三文魚頭、姜、蒜。
2.三文魚頭洗凈，用少許鹽和胡椒粉腌制片刻，去雜，瀝幹水分，姜切片，蒜拍平，苦瓜切大塊。
3.熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜。
4、略炒出香味。
5.把鮭魚頭放進去。
6.兩面煎好後放入姜蒜。
7.註入適量開水，煮沸。
8.然後倒入苦瓜。
9.蓋上鍋蓋，小火燉十五分鐘左右。
10，打開蓋子，苦瓜已經軟爛，汁也快幹了。可以加適量的鹽關火。
11，成品。