燉蘿蔔牛腩或者排骨蘿蔔湯的時候，總會感覺到蘿蔔的澀味。有什麽好的解決辦法？

燉蘿蔔牛腩或者排骨蘿蔔湯的時候，總會感覺到蘿蔔的澀味，大概就是蘿蔔的原因吧。正常生長的蘿蔔是又苦又弱的，但是如果妳吃的蘿蔔特別苦，可能是因為時間長了蘿蔔變質了，或者是冬天沒收割。蘿蔔正常的收獲季節是冬天，所以冬天長的蘿蔔總是比其他季節長的蘿蔔甜。如果覺得蘿蔔不夠甜不能吃，可以在燉蘿蔔排骨湯之前用鹽或者糖腌制壹下，這樣蘿蔔就不會苦了。另外，燉湯的時候記得放鹽，不放鹽煮出來的蘿蔔也是苦的。