新鮮楊梅4斤、清水、細砂糖適量、檸檬汁少許
做法：
1、選出完好無損的新鮮楊梅。
2、將楊梅倒入鍋中，加入清水沒過楊梅煮開。
3、將煮好的楊梅撈出來。
4、倒入平底鍋，加入適量細砂糖。
5、中火將楊梅慢慢煮幹，過程中需要不停地掂鍋翻動楊梅。
6、水分快煮幹的時候，加入少許檸檬汁。
7、將楊梅煮至變幹變小。
8、烤盤上鋪上錫紙，將楊梅壹粒粒擺在烤盤上，入烤箱100度熱風循環烤80分鐘。
9、烤好的楊梅均勻地裹上細砂糖，裝入罐中密封。