1，準備1鴿子(用水悶死)燉，少許紅棗，枸杞，姜片。
2、鴿肉洗凈，悶血半小時後開始剖腹，切塊待燒。據說鴿子血對術後病人和患者特別有好處，這樣處理很合適。鴿子肉塊是開水(飛水)後撈出來的。
3.用適量的清油將準備好的姜片用小火燒壹下，可以去腥。
4.姜片燒盡後，開水後倒入鴿肉塊翻炒2分鐘；然後加入準備好的紅棗和枸杞，加入壹些冷水，燒開。
5.將帶湯鐵鍋裏的鴿子肉塊倒入準備好的瓷鍋裏，小火燉壹個小時，加入適量的鹽，燉半個小時左右。