2.鮮銀魚洗壹小部分，瀝幹水分(幹銀魚也可以泡)。
3.將瘦肉剁成泥狀，加入適量的面粉、胡椒粉、鹽和醬油，並加入少量的水，將肉泥朝同壹個方向攪拌。
4.將打好的肉醬做成丸子備用。
5.鍋中加水，加入壹片姜煮開。
6.水燒開後，加入少量油，加入銀魚燒開。
7.水燒開後，放入肉丸，繼續小火煨至肉丸熟透。
8.烹飪前加入鹽、醬油和蔥花。