1.用手小心抓住小龍蝦的背部，用刷子刷小龍蝦的腹部。
2.把小龍蝦的側面刷幹凈。
3.把小龍蝦的背面刷幹凈。
4.取出蝦腸:將小龍蝦壓在案板上，用手指夾住尾巴中間的尾片。
5.用手慢慢拉出蝦腸。這是拉出來的蝦香腸。
6.用剪刀剪去蝦頭前端。蝦頭前面有沙子，壹定要去掉。暴露的黃色是蝦黃。
7.用剪刀把蝦頭側面的殼剪掉。
1，主料:黑木耳(水發)20克，大蒜3瓣。輔料:香油適量，糖少許，65438+陳醋0湯匙，醬油7ml，雞粉少許，剁椒醬2湯匙，鹽適量。
2.木耳用冷水泡，壹般壹個小時就能泡好，泡軟後就幹凈了。
3.鍋中倒入清水，燒開，放入木耳，焯水後撈出備用。
4.木耳瀝幹，大蒜切碎。
5.取油鍋，放入少量植物油，放入大蒜炒香。