練習:
1,胡蘿蔔洗凈,倒入攪拌機中,加入1: 1清水,攪拌成胡蘿蔔漿,然後用沙漏鬥濾出胡蘿蔔汁;
2.準備100克糯米粉,用筷子慢慢攪拌成絮狀,用手揉至面團光滑。
3.加入約50克胡蘿蔔汁,和成面團;用濕布蓋好,醒來15分鐘;
4.取出3克左右的面團,在手掌中揉搓。可以在準備好的餃子上撒上幹面粉,防止相互粘連;
5.水燒開後,將餃子放入鍋中,中火煮壹分鐘,再小火煮至餃子浮起。
1,很多人以為蠔油稀釋了就壞了,其實不然。蠔油經過稀釋,但味道和顏色沒有明顯變化,裏面也沒有黴菌,所以大部分可以繼續食用,而且生產時會在蠔油中加入0.1%的防腐劑苯甲酸,所以在常溫下可以繼續保存,不會變質。
2.蠔油之所以會變稀,是因為我們打開瓶蓋後,空氣中的酵母、黴菌、細菌等會進入瓶中,使蠔油中的澱粉、變形澱粉分解成麥芽糖