2.茶葉蛋制作步驟介紹:原料準備:紅茶(茶葉本身)10g、姜10g、蔥10g、醬油10g、八角3g、桂皮20g、鹽2g、料酒10g；將鍋放在火上，加入雞蛋和適量的水，煮10分鐘，冷水撈出浸泡。將鍋置火上，放入去皮的雞蛋，加入醬油、料酒、糖、精鹽、用紅茶、八角、桂皮、姜、蔥制成的香辛料包和適量的水。燒開後繼續小火煨約10分鐘，然後關火。將鹵汁和雞蛋倒入鍋中，冷卻，將雞蛋切成六瓣，擺成菊花狀放在盤中，倒入鹵汁。