做法可以先把鴿子的頭和爪子去掉，內臟洗凈，切塊。
然後將鴿肉放入開水中待用。
然後將白蘿蔔和胡蘿蔔分別洗凈，切成片或細絲。
最後燒開壹些清水，放入鴿子肉煨成湯，再放入姜片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橘皮煨40-50分鐘左右，加入各種調料，最後撒上蔥絲。
這麽好吃的白蘿蔔鴿子湯就做好了。可以根據自己的口味調整鹹度，適量添加味精。