紅燒魚塊的步驟如下:
1，先準備好原料。
2.在魚塊中加入適量的鹽、姜末和白酒，拌勻，腌制五分鐘。
3、鍋燒熱，放入適量的油，將魚塊放入熱鍋炒。
4.稍微煎至凝固後，將魚塊翻過來稍微煎壹下。
5.加入料酒、醬油和少許水。
6.然後蓋上蓋子燉3分鐘。
7.加入適量的糖，加入少許鹽調味。
8.加入適量水澱粉收汁，然後放入盤中，表面撒上蔥末。
9、壹盤美味的紅燒魚塊做好了，放在盤子裏就可以上桌了。