準備材料：地溜子1000克、鹽400克、生抽500克、蠔油100克、花椒、大料、辣椒片適量、食用油少許。
1、地溜子壹顆壹顆清洗幹凈，然後擦幹水分備用。
2、把所有地溜子放到大盆中，然後撒入適量的鹽拌勻，腌制24小時。
3、準備好花椒、大料、辣椒片。
4、起鍋倒少許油加熱，然後放入花椒、大料、辣椒片爆香。
5、接著倒入生抽、蠔油燒開，然後關火放涼。
6、把地溜子撈出來放到玻璃容器裏，然後倒入放涼的液體，再密封保存，腌制壹個星期。
7、完成。