主要成分；雞肉500克，高良姜100克。
配件；10毫升油，5克蒜，5克姜，5毫升生抽，5毫升蠔油，5毫升料酒。
姜炒雞的做法
1.將雞肉洗凈，切成小塊。
2.生姜洗凈，切塊。
3.鍋中加少許油，爆香蒜米，倒入雞肉。
4.翻炒至雞肉變色。
5、加入適量料酒。
6、加入適量的鹽。
7.將碎姜倒入鍋中，不斷翻炒。
8、加入適量的醬油。
9.加入適量開水，煮十分鐘。
10，最後加入蠔油拌勻。
11.蔣莎炸雞成品圖。