配料:面條、黃瓜、芝麻醬、醬油、鹽、醋、白胡椒粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。
1.將面條煮至八成熟，取出晾幹。
2、加入香油，拿到電風扇前吹至面條涼透，不停攪拌。
3.將黃瓜切成絲備用。
4.將芝麻醬放入碗中，用水解開，至稀糊狀。
5.加入醋、醬油、糖鹽、白胡椒粉、蒜末拌勻。
6.鍋裏放少量油爆辣椒，撈出。
7.趁熱把花椒油倒入辣椒粉中，攪拌均勻。
8、然後將辣油倒入汁中攪拌均勻成醬。
9.在涼面中加入黃瓜絲，倒入醬汁，攪拌。