2、揭膜，去魚刺。
3、橫刀。
4、料酒，醬油，腌制十分鐘。
5、均勻裹上面粉。
6.在油鍋裏煎至金黃色。
7.準備好豌豆、蔥、姜、蒜、香菇丁、番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、澱粉，加水打成汁備用。
8、留底油，蔥姜蒜爆香，倒入香菇粒和豌豆粒翻炒。
9.倒入準備好的果汁，煮到合適的濃度。
10，均勻澆在炸魚上。
11.糖醋松鼠魚做好了。