蓮藕排骨湯的做法如下:
練習:
1.將腔骨洗凈，放入冷水中出血沫。
2.取出煮熟的腔骨，用流動的熱水沖洗表面血沫。
3.趁熱將腔骨放入燉鍋，倒入開水至鍋的4/5，放入姜片、八角，蓋上鍋蓋，大火煮15-20分鐘。
4.老藕去皮，切成大塊備用。
5.看著鍋裏的湯變成乳白色，加入火腿片，黃酒，香蔥。
6.蓋上鍋蓋，小火燉約1小時，出鍋時加入適量鹽調味。