輔料:油、鹽、料酒、小蔥、姜、蒜、宗葉2片。
1，虎斑魚清洗幹凈。
2.將洋蔥、姜和大蒜切碎。
3.將魚身從頭尾分開。頭尾用於其他菜，肉切片。
4.把葉子清理幹凈，鋪在盤子上。
5.把魚整齊地放進去。
6.撒上姜蒜，淋上料酒、油、鹽。
7.水燒開後，放入魚盤中，蒸8分鐘。
8.最後撒上蔥花。
9.成品。