如何鑒別芡實？

無外果皮的種子呈球形，多破碎，完整種子直徑1~1.5cm，表面黃褐色或灰褐色，稍光滑，壹端有橢圓形淺色種臍，附近有圓形臍狀珠孔。外果皮特別硬，破了還能看到壹個仁。內種皮呈膜狀，靠近胚乳外表面呈棕紫色。核仁呈球形，中心種子的肚臍呈暗褐色，有網狀花紋，基部為白色。把內種皮擦掉的都是白色的，胚乳占了種子的大部分，是白色的，硬的，粉狀的。胚位於胚乳壹端的凹陷處，很小。氣息小，味道粉淡。

最好是白色、粉狀、未破碎或無殼的。