材料:豆腐1塊，土豆1塊，蔥、姜少許，鹽3g，醬油5g，素菜2g，五香粉各2g，食用油10g。
1，土豆去皮，洗凈切成5mm左右厚的片，蔥切末，姜切絲備用。
2.將豆腐切成約10毫米厚的片..
3.鍋中倒入食用油，燒至分成八份，放入薯片炸至金黃色。加入五香粉、蔥、姜炒香。
4、加水和薯片平齊。
5、加入豆腐、鹽、醬油，大火燒開，燉約10分鐘。
6、加入香精，出鍋裝盤。