公蟹有蟹黃嗎？

雄蟹沒有蟹黃。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，內含尚未排出體外的卵子，只存在於雌性體內。雄蟹體內有黃色的東西，但那是肝胰腺。雄蟹有精囊，精囊內的白色物質是精子，精囊內精液和器官的集合物是蟹膏(蟹油)。

公蟹有蟹黃嗎？

蟹黃含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等人體必需的營養物質，並含有較高含量的油脂和膽固醇，被稱為“海中之金”。

蟹黃為上品，色澤鮮艷，橙黃或深黃，幹凈無雜質，口感鮮爽，幹爽充足。蟹黃可以炒，可以燒，也可以做鹵，做餡。