豬心的營養價值

豬心營養豐富，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大幫助。雖然吃豬心並不能徹底改變心臟異常等疾病，但對於疾病的治愈有很大的積極意義。

此外，中醫認為豬心可以治療失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等疾病。由此可見，豬心的治療作用是多方面的，效果顯著，尤其是補虛、安神定驚、養心補血。

還有，豬心的蛋白質含量是豬肉的兩倍，脂肪含量卻只有豬肉的十分之壹。因此，其營養價值更受人們青睞。