先將超市買的牛排兩面用鹽和黑胡椒腌制(註意:牛排要提前20分鐘放置，讓肉達到室溫)。
第二，準備大蒜和百裏香。百裏香不用也可以。大蒜不需要剝皮，但是可以打碎。
第三，熱鍋，入油，必須在高溫下成牛排，同時加入大蒜和百裏香少許煙。
4.高溫煎2-3分鐘，翻面，然後加入黃油，將黃油倒在牛排上，煎2-3分鐘。
5.然後取出牛排，倒上油，晾涼5分鐘。