2.先把豬皮刮幹凈，再把表面的油脂洗掉。
3.鍋底下涼水，這樣燉肉就爛了。
4.趁熱拿出來切成細條。
5.把黃豆泡壹下備用。
6.將豬皮、黃豆放入高壓鍋，鍋中加入適量蔥姜、花椒、八角、醬油、食用油。
7.鍋中加入適量開水，不要過鍋底，註意不要超過最高水位。
8.蓋上鍋蓋，把燉蹄筋的程序設定為半小時。
9.做好之後，就可以出鍋吃了。