藕1段
2根蔥
3克鹽
辣椒(每種顏色壹個)3。
練習？
1.蓮藕洗凈，先切片再切絲。青椒或紅椒切絲，或黃椒切絲，不要太細。將蓮藕放入冷水中，防止變色，洗掉澱粉。
2.熱鍋放油，放入蓮藕，用油翻炒，再放入剁碎的辣椒繼續翻炒。
3.加入高湯，燉1分鐘。時間不要太長，以免影響蓮藕條的脆度。
4.加入鹽、雞精和蔥花，稍微翻炒壹下，就可以出鍋了。