壹般情況下，每100克雞爪子中所含有的熱量大約為254大卡，所以雞爪子屬於高熱量食物，人體食用100g雞爪子的熱量，需要慢跑35分鐘才能消耗掉。
選購雞爪的註意事項：
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。