煮銀耳湯需要多長時間？

壹般來說，銀耳湯煮30~40分鐘即可。如果煮的時間太短，銀耳就不會凝膠，所以口感差。如果煮的時間過長，銀耳又會融化，不僅破壞了口感，還會影響其中所含的營養成分。

做銀耳湯要濃，首先要選擇品質好的銀耳。建議選擇形狀均勻、色澤淡黃的銀耳。在煮湯之前，我們應該將銀耳浸泡，然後撕成小塊，這樣不僅可以縮短煮湯時間，還可以幫助銀耳凝膠。最後，熬湯的時候要加足水，中途不要加水，這樣也會影響銀耳湯的黏度。如果掌握了以上步驟，就可以輕松熬制出濃濃的銀耳湯。