1，福壽螺與蝸牛相似，含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。煮熟後，肉是硬的，煮熟後寄生蟲會被殺死。人吃了不會感染寄生蟲，所以煮熟了吃也沒什麽反應。
2.福壽螺是廣州管圓線蟲的中間宿主。壹旦生吃或未煮熟的蝸牛肉，幼蟲就會侵入人體，引起感染。發病時間因人而異，食用蝸牛肉後3 ~ 4天即可出現癥狀。晚發潛伏期約壹個月，平均約10天至15天。